Hachis parmentier joue de boeuf/patates douces

J'ai goûté ce plat dans un resto et je l'ai adapté à ma sauce...

- Faire cuire la joue de boeuf comme pour un pot-au-feu, en parfumant bien le bouillon, pendant au moins 2h, en ajoutant carottes, céleri, oignons etc...
- Faire cuire les patates douces à l'eau, puis les écraser en purée, additionnées d'un peu de crème ou beurre.
- Faire revenir des oignons émincés, couper les légumes du bouillon en petit dés, les ajouter avec la viande effilochée aux oignons, mouiller éventuellement avec un peu de bouillon, laisser mijoter quelques minutes.
- Dans un plat à four ou individuel, mettre une couche de viande, puis la purée, puis un peu de chapelure et zou au four

C'est long mais c'est simple!

et ça à l'air super bon .........

Et ça doit être bon aussi avec de la patate pas douce !!!!

Je vais essayer. La patate douce je connais pas. C'est pas de la Beauce ça !!!!

Lazzuli a écrit:Et ça doit être bon aussi avec de la patate pas douce !!!!

Je vais essayer. La patate douce je connais pas. C'est pas de la Beauce ça !!!!

Ah ça côté antipodes, la Beauce, c'est pas trop ça :-) Essaie vraiment avec de la patate douce, que tu trouves facilement n'importe où et qui s'utilise comme la pomme de terre, pelées et cuites à l'eau, ça change tout!

Bisous à monsieur Lazzuli et à la bestiole

merci beaucoup M.A. !! je salive déjà !!

Miammmmmmm j'aime l'arrière gout qui reste en bouche de la patate douce !
Merci Ma
reste plus qu'a trouvé de belles patates douces ( car comme la banane avocat grenade ..... et autres j'ai du mal à re trouver le gout decouvert et apprecié en Amerique du SUd !)

M.A a écrit:

Lazzuli a écrit:Et ça doit être bon aussi avec de la patate pas douce !!!!

Je vais essayer. La patate douce je connais pas. C'est pas de la Beauce ça !!!!

Ah ça côté antipodes, la Beauce, c'est pas trop ça :-) Essaie vraiment avec de la patate douce, que tu trouves facilement n'importe où et qui s'utilise comme la pomme de terre, pelées et cuites à l'eau, ça change tout!

Bisous à monsieur Lazzuli et à la bestiole

Oui c'est cela M.A, donc si monsieur Lazzuli n'aime pas je me ferais un plaisir de lui dire que la recette vient de toi,
et cela finira dans la gamelle de la bestiole.